HOE JE KRUIDEN UITPLANTEN
Met verse kruiden til je je kookkunsten naar een hoger niveau. Als je er plaats voor hebt, is het dus zeker de moeite waard om te investeren in een kruidentuin. En waarom niet eens op zoek gaan naar de meer vergeten soorten? We lichten er enkele uit, en tonen hoe je ze correct uitplant.
Vind hier al het nodige plantgereedschap
VERGETEN KRUIDEN
Peterselie, basilicum, tijm, rozemarijn … We voegen allemaal graag wat meer pit of smaak toe aan ons eten met kruiden. Het loont echter ook de moeite om eens voorbij de dagdagelijkse kruiden te kijken! Wat dacht je van:
- bonenkruid: een mediterraans kruid dat de spijsvertering bevordert, zoals de naam al zegt past dit uitstekend bij gerechten met bonen, maar ook met peulvruchten en kolen;
- citroenverbena: goed om wespen en andere insecten op afstand te houden in je tuin, maar ook perfect om een ice tea mee te maken of bij visgerechten toe te voegen;
- daslook: een voorjaarskruid dat je darmen zuivert, maar ook gewoon goed werkt in een pesto;
- lepelblad: een bron van vitamine C, eveneens pittig;
- oerprei: zoals de naam doet vermoeden is dit de prei waar alle preivarianten van afstammen, een veelzijdig kruid als alternatief voor gewone prei – deze is tevens bijna ongevoelig voor de preivlieg en voor roest;
- oesterblad: een zilte plant die naar oesters smaakt, perfect als garnituur bij gerechten met zeevruchten;
- par-cel: een mengeling van selder en peterselie, perfect bij mosselen;
- zeekool: de blaadjes van de jonge plant zijn perfect voor lepelhapjes in zeethema – de stengels van volgroeide planten kan je blancheren;
- zuring: hiervan bestaan verschillende soorten, de beste zijn die waarvan je kan blijven oogsten zoals de bloemloze zuring, een gescheurde soort die je niet kan zaaien, maar waarvoor je moet starten van moederplanten.
KRUIDEN UITPLANTEN
VOORBEREIDING
Om je kruidentuin in te richten begin je eerst met het groeperen van je verzamelde kruiden. Zilte planten zet je bijvoorbeeld niet bij de keukenkruiden. Denk dus eerst een goed plan uit. Heb je niet veel plaats in de tuin? Dan kunnen enkele moestuinbakken handig van pas komen?
UITPLANTEN IN DE GROND
Bewerk eerst de grond voor je je kruiden uitplant. Woel met een grondwoeler om de grond los te maken en verwijder eventueel onkruid met de hand. Vermorzel de aardekluiten met een hark. In principe is je grond dan klaar. Verwijder vervolgens de jonge plantjes uit hun potje en zet ze in de bewerkte grond met behulp van een handschopje (op gelijke hoogte met de grond). Dan hoef je enkel nog water te geven, zodanig dat de aarde zich mooi omsluit rond de wortels.
ZILTE PLANTEN
Zilte planten gedijen beter in een brakke grond. Het uitplanten gebeurt op eenzelfde manier als bij andere kruiden. Opgelet: wanneer je zilte planten water geeft, voeg je best een snuifje zout toe aan het water - niet te veel, 5% zout op een volle watergieter is meer dan voldoende.
Vind hier al het nodige plantgereedschap
