Noord-Hollandse Gouda & Lutjewinkel Kaasmakerij
Groots vakmanschap sinds 1916
In Noord-Holland wordt al ruim een eeuw goudakaas gemaakt die extra rijk en vol van smaak is. Aan de basis van die kwaliteitskaas staat: het generatielange vakmanschap van lokale kaasmakers, de rijke weidemelk van Noord-Hollandse koeien en een traditionele receptuur. Kenners weten het: de échte Gouda komt uit Noord-Holland en draagt het Rode Zegel.
Compagnon op de boterham
Dichtbij Alkmaar, de kaasstad van Nederland, ligt het dorpje Lutjewinkel. Al in 1916 werd hier door enkele vooruitstrevende boeren de ‘Coöperatieve Zuivelfabriek West-Friesland’ opgericht. Vandaag staat de kaasmakerij er nog altíjd. Het is dé plek waar met groots vakmanschap de échte wereldwijd bekroonde goudakazen worden bereid. Ze zijn al jarenlang een vertrouwde compagnon van de Belgische boterham: heel wat Belgen zijn groot geworden met Noord-Hollandse Gouda. Er is dan ook voor elk wat wils: jong (belegen), (extra) belegen, oud, overjarig of brokkel. Met varianten als light, komijn, mosterd, brandnetel of kruiden.
Échte Gouda wint awards
De Gouda’s uit Lutjewinkel vallen niet alleen in de smaak van de Belgische (en natuurlijk ook de Nederlandse) consumenten. Ook vakjury’s van internationale kaaswedstrijden geven de échte Gouda de beste punten. De laatste jaren, en jaar na jaar, won de Noord-Hollandse Gouda wel een prijs. In 2021 gingen tijdens de prijsuitreiking van de Superior Taste Awards, drie sterren naar ‘Jong Belegen’, naar ‘Extra Belegen’ en naar de versie ‘Overjarig’.
Beschermde oorsprong
Rode Zegel als garantie …
Het rode kwaliteitszegel toont het bekende beeld van de Alkmaarder kaasdragers in Noord-Holland. Weetje: de kaasdragers lopen nog altijd op de kaasmarkt in Alkmaar. Ze zijn te herkennen aan hun witte pak en strooien hoed. Het beeldmerk op het zegel is een garantie voor de herkomst van de échte Gouda uit Noord-Holland. Het Rode Zegel Gouda prijkt op de 48+ kazen. Het Rode Zegel Light op de 35+ kazen, die minimaal 30% minder vet bevatten.
… en BOB-erkenninG
In Lutjewinkel wordt dus al ruim honderd jaar echte Noord-Hollandse streekkaas bereid en wel met Europese BOB-erkenning (Beschermde Oorsprongs Benaming), wat staat voor hoogwaardige kwaliteit, de beschermde herkomst en de unieke authenticiteit. Échte Noord-Hollandse Gouda draagt dus het Rode Zegel en mag alleen in Noord-Holland bereid worden met 100% Noord-Hollandse weidemelk van koeien die in die provincie grazen.
Noord-Hollandse weidemelk
Het keurmerk ‘weidemelk’ is het bewijs dat alle 48+ en 35+ kazen bereid werden met 100% Noord-Hollandse weidemelk. Die weidemelk komt van koeien die ten minste 120 dagen per jaar, minimaal 6 uur per dag in de Noord-Hollandse weides lopen.
Verkoopondersteuning en spaaracties 
Loyale afnemers worden beloond via de Rode Zegel Club. Belgische klanten-kaasspecialisten krijgen (verkoop)ondersteuning en doen mee aan onder meer unieke spaaracties, krijgen gepersonaliseerd winkelmateriaal en opleidingen. Scan de QR-code in voor lidmaatschap. Of bel even vrijblijvend naar onderstaand nummer voor alle info.
BROEKVELDSELAAN 9
2411 NL BODEGRAVEN
+31172630100
belgie@zijerveldfood.nl
www.zijerveldfood.nl
